Trà trái cây đang là đồ uống phổ biến và được sự đón nhận của rất nhiều người dùng. Sự sáng tạo và biến tấu phù hợp giữa các nguyên liệu sẽ cho ra nhiều dòng trài trái cây mới mẻ. Trà xoài chanh dây mát lạnh, thoang thoảng vị chát từ trà xen lẫn vị chua thật dịu từ chanh dây. Vị ngọt của xoài, vị chua của chanh leo tạo nên sự cân bằng đáng để bạn trải nghiệm. Đây sẽ là món đồ uống không chỉ làm mát cơ thể mà còn tăng cường sức đề kháng mùa nắng nóng này. Với lượng vitamin và amino acids có trong trà xanh và vitamin C trong chanh dây rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Nguyên liệu pha chế trà xoài chanh dây

Những nguyên liệu của món trà xoài chanh này rất dễ tìm mua ở bất kì nơi đâu gần bạn. Bạn có thể thay một vài nguyên liệu theo sở thích hoặc tùy thuộc vào sức khỏe của bạn nhé!

Nguyên liệu cần có:

• Trà xanh lá nhuyễn Lộc Phát( hoặc trà lài)
• Xoài keo sống
• Tắc tươi
• Chanh dây
• Đường cát trắng
• Nước sôi
• Muối
• Đá viên
• Nước đường Hàn Quốc

Cách pha chế trà xoài chanh dây:

Ủ trà xanh:

Bước 1:  Lấy 40g Trà Xanh Dạng Lá Nhuyễn vào 3 túi vải lọc trà, buộc chặt + 3 lít nước sôi cho vào bình ủ, dằm túi  trà 10-15 lần cho nước ngấm. Sau đó, đậy nắp ủ trà 5 phút. Sau 5 phút, vắt khô túi trà, vớt túi vải ra cho 7.5ml muối ăn khuấy tan.

Bước 2: Cho khoảng 1kg đá bi vào nước cốt trà để làm nguội trà nhanh.

Làm nước cốt chanh dây:

1kg chanh tươi, bỏ vỏ lấy phần thịt, cho vào máy xay 10-15 giây, sau đó lọc bỏ hạt, thu được 250ml-300ml nước cốt. Bảo quản ngăn mát dùng dần được 7 ngày. Ngăn đông được 3-5 tháng.

Cách ngâm xoài keo:

Bước 1: Xoài rửa sạch với nước, ngâm Xoài với nước muối pha loãng trong vòng 30-60 phút. Rửa lại và vớt ráo, gọt vỏ, bỏ hạt.

Bước 2: Cắt xoài hình hạt lựu cho nhanh hoặc dùng dao cắt xoài kích thước dày khoảng dài 2cm, dày 2mm.

Bước 3: Làm xoài ngâm:

Trộn đều xoài đã cắt + 150g đường cát trắng + 0.5g muối ăn, cho vào hộp đậy nắp kín, để nhiệt độ thường 5 – 6 tiếng. Sau đó để ngăn mát dùng dần, bảo quản mát được 7-10 ngày.

Bước 4: Làm sốt xoài xay:

Để xoài xay được mịn sốt xoài thì lưu ý: Xoài keo cần rửa sạch để nhiệt độ thường 1-2 ngày cho hơi chín. Khi gọt vỏ phần xoài keo thì gọt hết phần vỏ xanh và cả phần cứng gần vỏ xanh.

Cho những nguyên liệu sau vào máy xay và xay 3 phút cho đến khi nhuyễn

Cho vào hộp đậy nắp kín, để nhiệt độ thường 4-5 tiếng. Sau đó để ngăn mát dùng dần, bảo quản mát được 5-7 ngày

Lưu ý: Nước sốt xoài bước 4 và xoài ngâm bước 3 nên để 2 hủ riêng biệt để không bị hư và dễ ra món.

Bước 5: Bảo quản: Dùng hũ hoặc keo có nắp, ngâm Xoài ở bên ngoài nhiệt độ thường trong vòng 4-5 tiếng. Xoài sử dụng ngon nhất là 7 ngày đầu sau khi đã ngâm 4-5 tiếng, bảo quản trong ngăn mát được trong vòng 7 – 10 ngày.

Công thức pha ly trà xoài chanh dây theo định lượng:

Bước 1: Cho tất cả nguyên liệu sau vào ly:

• 120ml trà xanh
• 10ml nước đường
• 20ml nước ngâm xoài ở bước 3 (Sau khi ngâm sẽ có phần xác và nước)
• 50ml nước xay xoài ở bước 4
• 15ml chanh dây

Bước 2: Tiếp theo cho đá vào ly

Bước 3: Cho thêm 1 vá cơm xoài (nên sử dụng vá đục lỗ để vớt)

Bạn có thể chuẩn bị thêm topping mà bạn thích để uống kèm với trà xoài chanh dây như:

• Trân châu trắng
• Thạch dừa
• Trân châu đen
• Thạch trái cây
• Trân châu 3Q

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong thức uống trà xoài chanh dây mát lạnh thơm ngon này rồi! Hãy tự khen mình đã nỗ lực và kiên trì làm ra thức uống để thưởng thức và chiêu đãi người thân bên cạnh. Hãy thưởng thức ngay nhé!

Fanpage Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100083021902665

Xem thêm nhiều tin hơn: Tại Đây

Địa chỉ: 248B Phan Văn Hớn, P.Tân Thới Nhất, Q.12, TP. HCM.
Xem thêm tại đây: https://3pitea.com/cong-thuc-tra-xoai-chanh-day-thanh-mat