Kali – tên quốc tế là Potassium – là một khoáng chất chiếm tỷ lệ cao thứ ba trong cơ thể. Kali có vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh chất lỏng, truyền tín hiệu cho hệ thần kinh và điều chỉnh cơ co bắp. Khoảng 98% kali trong cơ thể tìm thấy trong tế bào. Trong đó, 80% tập trung trong tế bào cơ, và 20% còn lại có trong xương, gan và hồng cầu.

Khi tồn tại trong cơ thể, khoáng chất này hoạt động như một chất điện giải. Khi trong môi trường nước, chúng hòa tan thành các ion có khả năng dẫn điện. Ion kali mang điện tích dương. Cơ thể của chúng ta sử dụng loại điện tích này để điều khiển nhiều quá trình quan trọng, bao gồm cân bằng chất lỏng, truyền tín hiệu thần kinh và co bắp cơ.

Vì vậy, mức độ của chất điện giải quá thấp hoặc quá cao đều có thể ảnh hưởng đến nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể.
Xem thêm Kali là gì? Vì sao cơ thể bạn cần kali