Hướng dẫn chi tiết cách ngâm sấu nước vôi trong, một ly nước sấu ngâm giữa buổi trưa hè có lẽ sẽ giúp bạn giải nhiệt và cảm thấy thoải mái. Hãy nhanh chân vào bếp ngâm cho gia đình một keo sấu ngâm để dùng dài lâu nhé!


 

Nguyên liệu:

---

• 1 kg quả sấu
• 2 lít nước vôi trong
• 1 kg đường
• 2 muỗng cà phê muối
• 1 củ gừng

Các bước thực hiện:

---

1. Chuẩn bị sẵn 1 thau nước có pha 2 muỗng cà phê muối. Sấu rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm ngay vào nước muối.

2. Dùng dao sắc cắt sấu thành hình khoanh tròn. Sấu cắt xong ngâm vào nước vôi trong khoảng 20 phút. Sau đó bạn đem rửa sạch dưới vòi nước cho hết mùi vôi.

3. Đun sôi 1 nồi nước, thả sấu vào chần. Chỉ thả sấu vào nước đang sôi rồi vớt ngay ra rổ, để sấu ráo và nguội càng nhanh càng tốt.

Mẹo của bước này:

Không chần quá lâu vì sẽ làm sấu không còn giòn.

4. Cho 1 kg đường và 1.5 lít nước vào nồi, đặt lên bếp, đun sôi khoảng 10 phút. Cho gừng đã đập dập vào, tiếp tục đun thêm 10 phút nữa rồi nhấc xuống. Để nước đường gừng thật nguội.

5. Cho sấu chần đã để nguội vào lọ thủy tinh, rót nước đường gừng vào sao cho ngập sấu. Ngâm sấu trong vòng 1-2 ngày đến khi bạn thấy sấu ngấm đường và chìm xuống là có thể thưởng thức được.

6. Bạn có thể uống trực tiếp hoặc pha loãng với nước và đá viên.

Nguồn: https://famicook.com/ngam-sau-voi-nuoc-voi-trong-1015