Hướng dẫn cách làm mứt hồng bì dẻo ngon hiệu quả mà lại cực kỳ đơn giản tại nhà. Cùng Yummifo khám phá qua bài viết nhé 

Nguyên liệu làm mứt hồng bì 

 2 kg hồng bì tươi

– 350g đường phèn (có thể sử dụng đường kính hoặc đường hoa mai)

– 1/4 thìa cafe muối tinh

Cách làm mứt hồng bì dẻo ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

• Sử dụng kéo để cắt sát vào cuống của quả hồng bì và lựa chọn những quả to và đồng đều. Rửa sạch quả hồng bì dưới nước và để ráo.
• Sử dụng kéo nhẹ nhàng để chích vào phần dưới của quả hồng bì, sau đó nhẹ nhàng bóp và đẩy để loại hạt ra khỏi quả.
• Đập vụn đường phèn.
• Ướp quả hồng bì với đường và muối trong khoảng 3 – 4 tiếng ở nhiệt độ phòng để đường tan hết.

Bước 2: Sên mứt hồng bì

• Đổ hỗn hợp hồng bì và đường vào nồi, đun sôi trên bếp và sau đó giảm lửa để đun ở mức lửa vừa. Đảo nhẹ hỗn hợp để hồng bì ngấm đường đều.
• Khi nước đường bắt đầu cạn, giảm lửa nhỏ và tiếp tục đảo nhẹ để đường bám đều lên hồng bì.
• Sau khi hồng bì đã ngấm đường và nước đường cạn hết, tắt bếp và cho hồng bì ra khỏi nồi để nguội.
• Tiếp theo, có thể thực hiện một trong hai cách sau để sấy khô mứt hồng bì:
  • Cách 1: Nếu có ánh nắng, phơi hồng bì dưới ánh nắng trực tiếp khoảng 2 – 3 giờ vào buổi trưa. Mứt sẽ trở nên dẻo và thơm.
  • Cách 2: Đặt hồng bì vào lò nướng ở nhiệt độ thấp khoảng 90° – 100° C trong khoảng 20 – 30 phút cho đến khi mứt khô.
• Sau khi mứt đã khô, để nguội hoàn toàn và sau đó đóng vào hũ thủy tinh, đậy kín và bảo quản. Mứt hồng bì có thể được bảo quản ở ngoài trong vòng 1 – 2 tuần tùy thuộc vào thời tiết, và có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 6 – 10 tháng.
• Với cách làm này, bạn đã hoàn thành mứt hồng bì chua ngọt, dẻo thơm, độc đáo và bổ dưỡng.

Những lưu ý khi làm mứt hồng bì 

• Mùa quất hồng bì chỉ kéo dài khoảng một tháng từ giữa tháng 6 đến cuối tháng 7. Để có thể thưởng thức hồng bì quanh năm, đừng bỏ lỡ cơ hội làm mứt hồng bì thơm ngon này.
• Khi chọn hồng bì, hãy lựa chọn những quả to, vỏ dày, màu sắc sáng và chín tới màu vàng xanh. Những quả này khi làm mứt sẽ mang lại hương vị chua chua ngọt ngọt đặc trưng, cùng với hương thơm tinh dầu từ vỏ hồng bì.
• Tránh chọn những quả bồ hóng (quả chín quá) vì chúng có vỏ mỏng, dễ bị nát khi sên mứt. Ngoài ra, quả bồ hóng thường có vị ngọt hơn, làm cho mứt có thể trở nên quá ngọt. Chúc bạn thành công khi thực hiện cách làm mứt hồng bì này.

Tác dụng của hồng bì đối với sức khỏe

• Giải cảm, hạ sốt: Lấy lá hồng bì tươi 30g, sau khi hái thì rửa sạch và phơi khô. Sắc uống cho đến khi cảm thấy ra mồ hôi là được.
• Giảm đau do viêm họng: Ngậm quả hồng bì cùng với vài hạt muối (khoảng 2 quả), thực hiện 3 – 4 lần mỗi ngày sẽ giúp làm giảm đau cổ họng và cảm thấy dễ chịu hơn do viêm sưng.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa, tăng cảm giác ngon miệng: Sử dụng rễ hồng bì 30g, rễ sử quân 20g, và quả khế 20g. Sắc uống sau khi đã sao đến khi vàng. Nên tiếp tục uống nhiều lần mỗi ngày, trong nhiều ngày liên tiếp.

Với hướng dẫn cách làm mứt hồng bì dẻo ngon, trị ho hiệu quả trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa nhâm nhi ngon miệng, vui vẻ bên gia đình, bạn bè và người thân. 

YUMMIFO – Địa chỉ uy tín cung cấp các sản phẩm hoa quả sấy dẻo dinh dưỡng cho bạn.

YUMMIFO chuyên tạo ra các loại hoa quả sấy dẻo và khô chất lượng cao, tuân thủ tiêu chuẩn sản xuất nghiêm ngặt và sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất để đảm bảo sản phẩm luôn thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe của bạn.

Các sản phẩm như mơ, mận và hồng bì sấy dẻo nguyên vị tươi là kết quả của quá trình nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Chế biến Nông sản Thực phẩm, thuộc Viện Cơ điện Nông nghiệp và Công nghệ sau thu hoạch, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn. Quy trình sản xuất này sử dụng công nghệ và thiết bị hiện đại nhất để bảo quản nguyên vị tốt nhất của trái cây.

YUMMIFO cam kết cung cấp các loại trái cây sấy giá rẻ mà vẫn đảm bảo chất lượng tốt nhất! Đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi qua Fanpage để biết thêm thông tin chi tiết và trải nghiệm sản phẩm chất lượng nhé.

– – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – –

Liên hệ với Yummifo để đặt hàng ngay bạn nhé!

Địa chỉ: 159D3KDT – Đại Kim – Hoàng Mai – Hà Nội

Hotline: 0978 361 984 – 0982 164 688

Website: https://yummifo.vn